SALADE DE BETTERAVE ET POMME DE TERRE

Publié le par sofia

sofia-023.JPGComme il a fait chaud aujourd'hui, j'ai préparer pour le déjeuner une bonne salade de betterave et pomme de terre simple et riche

accompagnée d'escalopes grillées

 

Ingrédient:

 

environ 10 petites pommes de terre cuites avec la peau dans une eau salée

2 gousses d'ail râpées

2 betteraves cuites dans une eau salée

qq feuilles de persil hachées

sel, huile d'olive et 1cs de mayonnaise

2 oeufs durs

qq olives noires ou vertes

 

Préparation:

 

Commencez par préparer l'assaisonnement avec de l'huile d'olive, sel,  mayonnaise, l'ail et le persil hache

Épluchez les betteraves et les couper en petits des, ensuite assaisonnez les et mettez de cote

Enlevez la peau des pommes de terre, les couper en des et arrosez les avec l'assaisonnement aussi

Dressez votre assiette comme vous le souhaitez et décorer avec des olives et des quartiers d'oeufs durs.

Bonne dégustation.

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